Можно ли обойтись довернностью от одного родителя?

Скажите, пожалуйста, если нет возможности получить доверенность на переезд от отца, то нельзя ли обойтись доверенностью только от матери? И еще одна маленькая проблемка. Что делать, если она гражданка Украины, а я - России?