Не могу найти информацию о промежуточных станциях. Например мне надо из Саратова в Симферополь, где я могу посмотреть не идет ли поезд через Белоруссию. Тоесть нужна ли транзитная виза.

http://www.timetable.tsi.ru/
Там можно получить расписание движения поезда и по станциям понять как он иднт - через белорусию или нет.

На этом сайте тоже есть справка о маршруте следования, для этого надо перейти по ссылке на маршруте следования поезда.