Я читал, что переоформить билет на другое лицо нельзя, но если билет сдать, то место тут же уйдет (Москва-Симферополь). Есть ли хоть какая-то возможность разрешить эту проблему?

[Kolyna]

Только путем ловли сразу после возврата.
Если бы вместо одного взрослого предполагалась поездка другого взрослого, было бы проще. Несостоявшийся пассажир при посадке предъявляет билет и паспорт. Настоящий пассажир - в роли провожающего - остается в поезде. Больше паспорт сличать с билетом не будут.