[Фыва Цукен]

отмечу, что на выходные 18-19 июня я почти точно занят, а в июле у меня отпт.уск и я свалю куда-нить. так что 25 или 26 для меня подходит, а вот до или после - нет.

[megapups]

Сходил я в Изю-Гриль. Шакшука ни о чем. И вообще, безобразие, как можно в одном зале подавать мясное и молочное??

[Иван]

Сходил я в Изю-Гриль. Шакшука ни о чем. И вообще, безобразие, как можно в одном зале подавать мясное и молочное??

У меня знакомый постоянно там зависал, ему нравилось. Говорил, вкусно и относительно недорого. Сам всё никак туда не скажу.
Зато недели две назад был в оранжерее. Интерьер, конечно, специфичный (в плохом смысле этого слова), особенно окна Но кухня вполне ничего.

[nataly-m]

как можно в одном зале подавать мясное и молочное

Тогда вам в Пинхас, в Марьину рощу.
Там не только рестораны раздельные - но и в кафетерии при кулинарии строго следят, чтоб посетители там не ели ничего молокосодержащего ( можно только купить - и унести с собой).

[Иван]

как можно в одном зале подавать мясное и молочное

Тогда вам в Пинхас, в Марьину рощу.
Там не только рестораны раздельные - но и в кафетерии при кулинарии строго следят, чтоб посетители там не ели ничего молокосодержащего ( можно только купить - и унести с собой).

В чём смысл раздельной подачи мясных и молочных блюд? И что вы понимаете под молочными? Творог, молочный суп или что-то ещё?

[megapups]

Иван, еврейская кухня и традиция подразумевает соблюдение правил кашрута. В двух словах правила относительно сочетания еды таковы. Вся еда разделяется на три категории: мясо, молоко и парве. Так вот первое и второе нельзя употреблять совместно друг с другом, а третье - можно и с первым и со вторым. Ибо сказано три раза в Пятикнижии "Не вари козленка в молоке матери его".
Помимо запрета на совместное употребление, существует запрет и на совместное нахождение одних продуктов с другими, как правило используется разная кухонная утварь и посуда для готовки мяса и молока и так далее. В некоторых квартирах иудеев в Израиле и США есть даже две кухни: для молока и мяса.
Считается, что благодаря кашруту, евреи меньше пострадали во время эпидемии чумы в Европе, так как не ели плохо приготовленного мяса коров (с кровью).
Традиционно к молоку относят куриные яйца. Поэтому желтки с кровью являются некошерными.

[LmV]

Ещё надо копыта смотреть. Почему и получилось, что саранча - кошерная (копыта раздвоены, жует жвачку), а лошадь - нет. Интересно, что верблюд, у которого копыта раздвоены - не кошерен, тем не менее.
Про чуму. Мясное и молочное - отношения не имеет. Если животное больно чумой, то заражение произойдёт ещё в момент разделки. Ещё момент: основным фактором передачи являются блохи, живущие на чёрных крысах. Таким образом, заполучив блох, или убив крысу (и замазавшись в её крови при этом) - гаранированно можно заразиться. Кроме того: чума - не сибирская язва, и передаётся от человека к человеку. Скорее, иудеи жили замнуто, и избегали лишних контактов, не участвовали в уходе за больными и похоронах умерших неиудеев (вот тогда - и происходила передача), и тем более - не касались массовых процессий (да и скоплений людей перед храмами) на христианские праздники. Но полностью защититься не могли, ибо не замуровывали себя в синагоге, да и крысы в их хлевах и жилищах - всё равно были.

ЗЫ: Интересно, что верблюд, бывший некошерным ещё в ветхозаветные времена, внезапно - стал халяльным у мусульман. Это при том, что как раз верблюд - один из важнейших резервуаров чумы (наряду с сурками, сусликами, байбаками, чёрными крысами). Да, кто там спрашивал про "варить из байбака"? Смерти захотелось? Очаги чумы-то - никуда не делись.

[nataly-m]

что вы понимаете под молочными? Творог, молочный суп или что-то ещё?

Любые блюда, в рецептуре которых присутствует молоко и молокопродукты.
В том числе хлебо-булочные изделия (именно их я и имела в виду, что в кулинарии при Еврейском культурном центре в Марьиной роще их купить можно, но кушать тут же за столиком в кафетерии - нельзя).
Не говоря уже о блюдах типа хачапури, грибного жульена на основе сливочного соуса или бешамеля и т.п.
Это все только в молочном кафе/ресторане.

[megapups]

Шакшука - молочное

[Colonel_Abel]

Сходил я в Изю-Гриль. Шакшука ни о чем. И вообще, безобразие, как можно в одном зале подавать мясное и молочное??

Да уж. Некошерно как то.

[LmV]

ИМХО, надо вызвать того, кому по должности надо ведать сии дела. Я про Эксвала.

[serg]

Однако... Продолжу офф (все-таки болталка).
Весьма любопытно, что именно в субботу многие решили жать на клавиши, рассуждая что кошерно, а что нет...
Тогда уж заодно, просветите меня - как решается вопрос после близости с женщиной, чтобы (как бы поприличней сказать...) мужское семя никуда не попало, кроме как туда, куда оно должно попасть?

И заодно поинтересуюсь - существуют ли животные, мясо которых некошерно, но оно может быть завялено или засушено?

[megapups]

И заодно поинтересуюсь - существуют ли животные, мясо которых некошерно, но оно может быть завялено или засушено?

Я так думаю, что любое мясо может быть завялено. Например, кролик или медведь. Но независимо от способа приготовления, мясо таких животных некошерно.
Помимо этого, мясо диких животных, убитых на охоте, например, газели или лося, не является кошерным.

[serg]

И заодно поинтересуюсь - существуют ли животные, мясо которых некошерно, но оно может быть завялено или засушено?

Я так думаю, что любое мясо может быть завялено. Например, кролик или медведь. Но независимо от способа приготовления, мясо таких животных некошерно.
Помимо этого, мясо диких животных, убитых на охоте, например, газели или лося, не является кошерным.

Думаете или знаете? Я здесь недавно услышал интересную версию - почему мусульмане свинину не едят (в раннем христианстве был аналогичный запрет). Свинина - это мясо, которое не может быть завялено, а в стародавние времена холодильников не было и чтоб народ не травился запретили потребление свинины...

[megapups]

А хамон? По сути вяленая нога свиная. И насколько я знаю - это еще древние римляне готовили для своих солдат. А по легенде в соленом источнике выловили и съели мертвого порося. Но в любом случае это было за 1000 лет до появления ислама.