Slon: Хотя, что характерно, спрос на утро 1 января несколько лет подряд неуклонно снижался, места бывали вплоть до отправления (более того, спрос бывал выше на 2 и следующие дни, что, помню, вызывало у меня некоторые вопросы). Думаю, объяснение более чем очевидно: олимпийская стройка закончилась, и народ хочет совместить приятное с полезным.
В последующем ответе науки ни какой, полнейшая отсебятина. Если лень читать, можно пропустить.
К этим рассуждениям следует добавить отказ граждан России от НГ поездки за границу.
А из отрицательных моментов, что не всех интересует Сочи и часть предпочтёт на НГ побывать в Крыму, воспользовавшись авиацией.
В целом картина ЖД спроса замеченная на 01.01.2015 примерно можно обрисовать так:
Спросом пользуются разные поезда в южном направлении, начиная от Воронежа, Ростова прибывающие в Сочи начиная с утра 02.01.2015.
Если предположить, что это не основная масса отдыхающих (Горнолыжников), а большинство ориентируется на приезд в Сочи утром 03.01.2014, то объёмы продаж на 02.01.2014 будут более массовыми, чем сегодняшние, что в целом подтверждают Ваши наблюдения прошлых лет.
Таким образом, получаем, что утренний спрос 01.01.2015 характерен для удалённости Москвы, т.к. для прибытия в Сочи утром 02.01.2015 необходимо выезжать утром 01.01.2015 быстрым поездом, а для районов Воронеж – Ростов достаточно выехать: из Воронежа 11-00 (до обеда) для быстрых поездов (или в 4-00 для 3ХХ поездов), из Ростова в 15-00 (после обеда).
Повышение спроса на отъезд 2 января, может быть вызвано освобождением гостиниц Сочи только утром 3 января, т.к. там жили НГ гости, которые занимали номера предположительно до вечера 2 января.
Таким образом, отмена № 305С отпр. 31.12.2014 из Москвы
является стратегической ошибкой РЖД, ибо поезда прибывающие утром 02.01.2015 в Сочи пользуются повышенным спросом у Горнолыжников

. И не смотря на НГ в дороге (для москвичей), что не очень привлекает пассажиров, могут найтись пассажиры Эконом-класса, которые согласятся НГ встретить в дороге или ехать этим рейсом из Воронежа – Ростова задёшево и прибыть в Сочи утром 02.01.2015.